義母も唸った冷やし中華のたれ

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 義母も唸った冷やし中華のたれ.
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みかちゅう
みかちゅう @cook_40035929

騙されたと思って一度作ってみて下さい。お店のより美味しい。子供の頃からこの味で育ちました。母直伝、義母もうなったタレ！
このレシピの生い立ち
母が作る冷し中華のタレはこれです。嫁入りの時にレシピをもらいました。
つくれぽお待ちしていますm(._.)m

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材料

3-4人分
  1. 味の素 小さじ1
  2. 中華だしの素 小さじ2
  3. 酢 大さじ6
  4. 醤油 大さじ4
  5. 砂糖 大さじ4
  6. 練りゴマ 大さじ2
  7. すりごま 大さじ2
  8. ゴマ油 小さじ1
  9. 黄色い辛子(子供が食べる時は入れないで下さい) 小さじ1
  10. 生姜すりおろし 小さじ1
  11. 水 300cc

作り方

  1. 1

    お鍋にタレの材料を入れる

  2. 2

    水300cc加えて粉末類を溶かすために火にかける。練りゴマや練り辛子も塊が残らないように混ぜる。沸騰させないように。

  3. 3

    ボウルにあけて冷蔵庫で冷やしておく

  4. 4

    冷し中華に冷えたタレをかける

  5. 5

    この冷し中華は、キャベツ、もやし、ハム、カニカマ、錦糸卵、キクラゲ、キュウリ、トマトを使いました。

  6. 6

    キャベツともやしは茹でたものです。煮たり水で戻した具材はキッチンペーパーで水分をちゃんと取りましょう。

  7. 7

    茹でた麺もきちんと水切りしてください。味がぼけてしまいます。

  8. 8

    余ったタレは豚シャブやサラダにドレッシングとしてかけても美味しいです！

コツ・ポイント

酢は温めすぎると味がとんじゃうので、沸騰させないようにして下さい。
冷し中華はタレが大事！！( ^ω^ )

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レシピ作者

みかちゅう
みかちゅう @cook_40035929
に公開
簡単で、それなりに見える料理やお菓子をご紹介。ほとんど、つくれぽ専門ではありますが。。お菓子作りが好きで、作ったお菓子は「ごはん日記（おいしいもの）」にUPしています。よろしくお願いします。
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