じゃがいもと人参のきんぴら

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

馬鈴薯のきんぴらもおつなものです♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
きんぴらをあるもので作ろうと思い立ち、作ってみました。

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材料

約3人分位
  1. じゃがいも 150g
  2. 人参 50g
  3. ごま油 大さじ1
  4. ●みりん 大さじ2
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●砂糖 少々
  7. 鷹の爪 1/2本
  8. すり白胡麻 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は皮ごと千切りにしてみずに放してシャキｯとさせます。水気は良く切っておきます。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し、小口切りした鷹の爪を炒め、じゃがいも、人参を加えて3分位中火で炒めます。

  3. 3

    ●みりん、醤油、砂糖を加えて、炒め合わせます。

  4. 4

    器に盛り付けて、白胡麻を振りかけて出来上がりです♪

  5. 5

    お正月に残った「大根の皮」を取り置き、人参、ピーマンと一緒に金平にしました♪大葉とゴマを添えて箸休めに♪

コツ・ポイント

手早く炒めるのがポイントです。ピーマンを彩りに加えても美味しいですよ♪

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
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腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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