あと引く☆大根の福神漬け
クックるー @cook_40191884
友達がおばあちゃんと取り合いながら食べてくれるので、毎年作ってます。甘くて後を引いちゃいます。食べすぎに注意☆
このレシピの生い立ち
昔、知り合いのおばあちゃんに教わって以来、大根の季節には毎年作り続けてますが、すごくリクエストの多い一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根を４分の１に縦割りにし、それを１〜２ミリの厚さに切る（皮はむかない）。
- 2
塩をふって混ぜて、これを 半日(６〜１２時間くらい)置く。
- 3
これをザルを使って水で２〜３回洗って塩出しし、ザルに上げて水を切る(しぼらない)。
- 4
大きめの鍋に●を入れ、沸騰させて大根を入れ ３〜４分炊く。
- 5
大根をあげ、後の煮汁を半分くらいに煮詰める。
- 6
煮詰まった熱い汁の中に大根を戻し入れ、３時間くらい(もっと短くても平気)放置したら完成!
- 7
つくれぽ10人ありがとうございます
＼(^o^)／全員のかたに
感謝☆2013.02.23
コツ・ポイント
長期保存出来る。後の煮汁で鶏肉やゆで卵を煮るとこれまた美味しい♪ 私は卵かけごはんで食べるのがいちばん好きです♪
追記：煮汁でじゃがいもを煮たら・・・これまたあと引いて止まらない☆
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