簡単おつまみ！中西さん家のゴーヤの和え物

ゴーヤは縦半分に切り、種の部分をスプーンでくり抜き、薄切りにして、塩小さじ１程度をまぶし、しばらく置く。

ゴーヤをお湯でさっとゆで、（１０秒くらい）水にさらし、水気を絞っておく。

たまねぎ、みょうがは薄切り、大葉も細く切って水にさらし、水気を絞っておく。

ボールに、ゴーヤ・たまねぎ・みょうが・大葉を入れ、白ごま・ごま油・しょうゆ・めんつゆを入れ、良く合える。