とり天
おれんぢ＠オレンヂ @cook_40121834
大分県の郷土料理。風味もよくてボリュームも満点！安く・たくさん作れて美味しい「とり天」です。おつまみにも最適♪
このレシピの生い立ち
おつまみにもおかずにも最適！大分県では一般的な料理らしいです。から揚げと違ってあっさりですが、風味もよくて美味しい一品。安く、たくさん作れるのが嬉しいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大の大きさに切ります。
皮がある場合は剥がします。
-
- 2
切った鶏肉全体に☆の小麦粉を薄くまぶします。
-
- 3
★の材料を混ぜ合わせ、天ぷら衣を作ります。
-
- 4
油を適温まで温めます。
※菜箸を入れてみて、気泡が出たら適温（170～180℃）です。
-
- 5
鶏肉の大きさによりますが、だいたい2～3分間揚げます。
余分な油を落として盛り付ければ完成です。
-
- 6
ポン酢、酢醤油、天つゆなどにつけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
★味付けが物足りないと感じたら鶏肉に塩コショウをまぶして下味をつけてください。
★揚げる温度が高すぎると黒くなるので温度には気を付けてください。適温になれば一度火力を弱火にして、ゆっくりと揚げると失敗しないと思います。
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