きゅうりとちくわの生姜焼きのっけサラダ

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

生姜焼きのように、こってりと味付けしたきゅうりとちくわで食べる絶品サラダ☆お弁当のおかず、
おつまみ、おにぎりにしても◎
このレシピの生い立ち
春きゅうりを使って簡単美味しい一品を作りたくて♪

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材料

2人分
  1. 埼玉きゅうり(春きゅうり 1本
  2. ちくわ 2本
  3. ごま 小さじ1
  4. ◎醤油、酢 各大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ1
  6. おろし生姜 小さじ1強
  7. ◎胡椒 少々
  8. サニーレタス 3~4枚
  9. 人参 1/4本(15g)
  10. コーン冷凍コーン使用) 10g
  11. エクストラバージンオリーブオイル(えごま油等) 少々
  12. 白炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは1cm厚さの斜め切りにし、ちくわも同じように切る。 ◎は合わせておく。

  2. 2

    サニーレタスはサッと水洗いし食べやすい大きさにちぎり、人参は千切りにしてサッと茹でておく。コーンは解凍しておく。

  3. 3

    2を器に盛り付けておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、きゅうりとちくわを炒める。
    きゅうりがしんなりしてきたら、◎を加えて手早く炒め合わせる。

  5. 5

    3の上に4を汁ごとのせ、お好みのオイルを少量回しかけ、白炒り胡麻をのせて完成。*仕上げの良質なオイルで風味もさらにUP☆

  6. 6

    生野菜が苦手なお子様(大人)も、
    美味しいきゅうり&ちくわでモリモリ食べれるかも?

コツ・ポイント

きゅうりは炒めるとしんなりするので、厚めに切るのがポイント!
きゅうりのパリッと食感を程良く残す為に、火は通しすぎないこと!
このままおかずやおつまみとしても◎ 小さく刻んでごはんに混ぜ込んでおにぎりにしても◎
生野菜はお好みでどうぞ^^♪

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レシピ作者

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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*。Ameba オフィシャル ブロガー✧*。(Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°)育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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