豚の生姜焼きサラダ

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あんころずママ
あんころずママ @cook_40116078

おつまみにも、おかずにもなる見事な一品！野菜が足りてない旦那様に！
このレシピの生い立ち
私が幼少期の、母のママ友から教わったレシピとか！

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材料

2人前
  1. 豚肉 100〜150
  2. 人参 1/3
  3. ピーマン 1〜2つ
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. ☆しょうゆ 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆生姜チューブ 3センチ
  8. ☆にんにくチューブ 2センチ
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆ごま油 小さじ1
  11. ☆砂糖 小さじ1
  12. マヨネーズ 適量
  13. レモン 6/1か、レモン汁小さじ1
  14. レタス 大きめ３〜5枚
  15. きゅうり（あれば） 1個
  16. ポテチorフライドポテト 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り、☆調味料と混ぜ置いておく

  2. 2

    人参、玉ねぎを切ってレンジでチンしておく
    500wで2分

  3. 3

    その間に、レタスをちぎり、キュウリを切りサラダスピナーへ

  4. 4

    適量の油で、豚肉を炒め、火が通ったらチンした人参たまねぎを加え炒め、最後にピーマンを加え軽く炒める

  5. 5

    レタスときゅうりと、フライパンの豚肉人参たまねぎピーマンを混ぜ、マヨネーズとレモンをかける

  6. 6

    最後に、粗くちぎったポテチか、フライドポテトを混ぜて完成！（私は人を招く時しか、やりません！）

コツ・ポイント

生姜焼きのタレを多めにして、煮詰めないようにするのがポイント！自分なりの生姜焼きに、野菜とマヨを加えるだけ！

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