ちくわの蒲焼丼

まなわかこじ's cooksnap of when they made ちくわの蒲焼丼.
真里さん
真里さん @cook_40052848

うなぎが高いので、うなぎに見立てた蒲焼丼はいかが？
材料費1人前100円
このレシピの生い立ち
20年以上前から我が家では節約料理で作っていましたが、このところのうなぎの高騰で、いわしやさんまを蒲焼にするのと同じくらい登場します。

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材料

2人分
  1. ご飯 丼2杯
  2. ちくわ 2本
  3. ごま油 大匙１
  4. 返し（又はうなぎのタレ） 大匙４
  5. 粉山椒 適宜

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切り半分の長さに切る。
    フライパンにごま油を敷き火にかけてちくわを両面焼く。

  2. 2

    串に刺すと蒲焼の雰囲気バッチリ！！

  3. 3

    1に返しを大匙2入れてからめる。
    温かいご飯を丼に盛り大匙1の返しをご飯にかけちくわを並べ、食べる直前に粉山椒をふる。

コツ・ポイント

ちくわをごま油で焼くことで風味がアップ♪
串に刺した場合は返しを刷毛で塗りながらグリルで焼いてください。

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レシピ作者

真里さん
真里さん @cook_40052848
に公開
1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年９月に古民家を改装してカフェ＆バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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