➏　揚げない☆アジの南蛮漬け　➏

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rokuro
rokuro @cook_40043990

夏の暑い日には酸っぱい南蛮漬けが食べたくなりますね☆
カロリーOFFを考えて私はアジを揚げずに焼いて作ります!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏になると酢のもの大好きな我が家は何でも南蛮漬けにしちゃいます。
アジを焼くことでヘルシーに仕上げます。
南蛮漬けの液も酢と砂糖の分量を同量にし塩としょうゆを控えてます。

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材料

3人分
  1. あじ（中サイズのもの） 6尾
  2. 玉ねぎ １/2個
  3. ピーマン 3個
  4. 赤パプリカ 1/3個
  5. 黄パプリカ １/3個
  6. ★酢 大さじ８
  7. ★砂糖 大さじ８
  8. ★薄口しょうゆ 小さじ１弱
  9. ★塩 小さじ1弱
  10. ★タカの爪 2本～3本
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を混ぜ合わせます。（鷹の爪はタネを取り除き小口切りに）

  2. 2

    野菜はスライサーで薄切りにします。①の調味料液にそのままつけておきます。

  3. 3

    アジは15cmぐらいのを使用しました。三枚おろしにします。小骨を取り除き軽く水分を拭き取ったら片栗粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンに油を大さじ１をしき、アジを両面こんがりと焼き色が付くまで焼きます。

  5. 5

    カリッと焼けたものを油をきらずにそのままつけ汁につけます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    器に盛りつけ完成です。

コツ・ポイント

アジは揚げないので中サイズ以上のものを使っています。(ちょっと面倒ですが小骨をとげ抜きで取り除いておくと子供が食べやすいです。）
野菜はお好きなものでどうぞ。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

rokuro
rokuro @cook_40043990
に公開
ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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