常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら
河埜玲子 @cook_40043072
ザーサイの風味であとを引く中華風きんぴら。人参と筍の食感も心地いい♫ごはんによく合います。
このレシピの生い立ち
ザーサイがあったので、いつものきんぴらを一味変えてみたところ、こちらのほうが人気でした。
アプリでひらく作り方
- 1
人参と筍は太めの千切りにする。ザーサイはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて、ザーサイ、筍、人参を炒める。
- 3
全体に油がまわって少しだけしんなりしたら（歯ごたえを残す）醤油とみりんを入れ、水分がなくなるまでいためる。
コツ・ポイント
人参は、歯ごたえを残したほうが美味しいので、太めの千切りにし、炒めすぎないようにします。
ザーサイが入ることで、手軽に中華風になり、人参の甘味も引き立ちます。あとをひく味わいです。
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