きのこのあんかけソース
ToToNoE @cook_40103438
たらや鮭などの蒸し物にかけたり、湯豆腐にかけると美味しいあんかけソース。きのこのビタミンB２で脂質や糖質の代謝UP!
このレシピの生い立ち
淡白な味のお魚やお豆腐にあうソースです。お肉を控えてお魚やお豆腐をメインにする時に、美味しさ＆栄養UPに役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは薄切りに、しめじは小房に分ける。えのきは半分の長さに切る。
- 2
鍋にだし汁とaを入れて煮立て、１を加えて３分ほど煮る。
- 3
片栗粉を水で溶いて、２に入れ、とろみをつけて出来上がり。
- 4
お魚などにかけて、小ねぎやみつばなどをそえる。
コツ・ポイント
きのこ類は数種類をミックスした方が味に深みがでます。他になめこやまいたけなど、手に入りやすいきのこで組み合わせても美味しいです。
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