☆簡単！トマト煮込みハンバーグ☆

りちゅにゃん's cooksnap of when they made ☆簡単！トマト煮込みハンバーグ☆.
★がーべら★
★がーべら★ @cook_40192976

フライパン（鍋）ひとつで簡単に美味しい煮込みハンバーグ。豆腐は水きりナシでＯＫ！トマトスープはパンにつけて食べても美味♪
このレシピの生い立ち
レストランで美味しい煮込みハンバーグ。トマト缶が安かったので作ってみました。
私のトマト料理には必ず味噌が入る程、トマトと味噌の相性は抜群！
ぜひ試してみてください。

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材料

2人分
  1. 【ハンバーグのタネ】
  2. 合挽き肉 200ｇ
  3. 絹ごし豆腐 150～200ｇ
  4. 卵 1個
  5. パン粉 大4
  6. 塩・黒コショウ 適量
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. 【一緒に煮る野菜】
  9. ナス 1本
  10. その他シメジ等もあれば 好きなだけ
  11. オリーブオイル 適量
  12. 【トマトソース】
  13. トマト缶 1缶
  14. 玉ねぎ 1/2個
  15. 水 100ｍｌ
  16. 鶏ガラスープの素 小2
  17. 味噌 大2
  18. 【飾りつけ】
  19. パルメザンチーズ 適宜
  20. パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、玉ねぎ1個は粗めのみじん切りにして２等分しておく。
    （ハンバーグのタネとソースの分）

  2. 2

    ハンバーグのタネ（肉・豆腐・卵・パン粉・塩コショウ・玉ねぎ1/2個）を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    大きめのフライパンなどにオリーブオイルを入れ、ナスを炒める。
    （この日はシメジもｉｎ）

    ※煮込むので、半生で大丈夫

  4. 4

    ③にトマトソースの材料（トマト缶・水・鶏ガラスープの素）、①の玉ねぎ1/2個を入れる。　

    ※味噌は最後に

  5. 5

    ②のタネを一口大に丸め、ちょっと潰して鍋に入れる。

    ※生のままで大丈夫です

  6. 6

    弱火で20分ほど煮込み、途中でそーっと裏返して、ハンバーグに火が通ったら出来上がり！
    盛り付けして召し上がれ♪

  7. 7

    ※手順⑥で、ハンバーグはふわふわで崩れやすいので注意。

    ※パルメザンチーズの他に、とろけるチーズ乗せても美味しいです♪

コツ・ポイント

●ハンバーグのタネを作る時の玉ねぎは生のままです。炒めてから入れるより、甘くてジューシーに仕上がります。
●豆腐の分量を多くすると柔らかくなります。（ちょっと崩れやすくなりますが）
●味噌を入れることで、コクが出て美味しくなります。

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