鮮度抜群の淡路島の釣り鯖で鯖の棒寿司
うまいもんドットコム @cook_40096102
今朝築地市場で購入した淡路島の釣り鯖を使って鯖の棒寿司。お寿司片手に息子の友達家族と盆踊りの打ち上げです。
このレシピの生い立ち
新鮮なサバがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
今朝築地で仕入れてきた鯖を3枚におろす。
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- 2
粗塩で40分ほど締める。
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- 3
酢にさらす。
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- 4
ササニシキを炊き、すし酢を合わせて酢飯を作り、簀巻きで済棒寿司の形に整える。
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リアクション
レシピ作者
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史（50代♂）の日常の食卓を再現したレシピです。１．素材にこだわり素材を生かす２．化学調味料に頼らない３．美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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