もやしときゅうりの和え物
メルカードポルトガル @mercadoportugal
和食にオリーブオイルのさわやかな香りをプラス
このレシピの生い立ち
もやしときゅうりのようなごく普通の和え物にもオリーブオイルを使うと、ちょっと新鮮な組み合わせ。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは熱湯でゆでてザルに広げて冷ます。（水はかけない）
- 2
きゅうりはもやしくらいの太さに切る。塩をふってしばらく置いてから軽く絞る。
- 3
ボウルに酢、塩、練りわさびを入れて溶かし、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 4
3に、もやしときゅうりを入れて和え、器に盛り付けて黒ごまをふる。
コツ・ポイント
青々としたオリーブオイルの香りは、わさびとの相性もよく和食や中華にもお薦めです。
リアクション
レシピ作者
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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