とろける☆オイスター風味のナスの煮びたし

うじりん's cooksnap of when they made とろける☆オイスター風味のナスの煮びたし.
うじりん's cooksnap of when they made とろける☆オイスター風味のナスの煮びたし.
＠迷子＠'s cooksnap of when they made とろける☆オイスター風味のナスの煮びたし.
郁．．
郁．． @ikuyochan

とろりと柔らかなナス・甘辛な味付けがご飯と合う♪多めのごま油で炒めて煮るだけ。冷たく冷やしてどうぞ◎
このレシピの生い立ち
普通の煮びたしの味に飽きたため。。。マンネリ脱出レシピです。

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材料

3～4人分
  1. 茄子 大きめ3～4本
  2. 鷹の爪 1本
  3. ごま油（サラダ油でも） 大匙3
  4. 酒 大匙2
  5. ★オイスターソース 大匙1
  6. ★醤油 小匙2
  7. ★砂糖 小匙2
  8. ★中華スープの素 小匙2分の1

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りに。縦4～8等分にし半分の長さに切っても。
    カットしたものから水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかける。ナスを加え中火でじっくり炒める。

  3. 3

    酒を加えてアルコールを飛ばし、ひたひたの水と★を加え落し蓋をして中火で15分煮る。（時々様子を見ながら。）

  4. 4

    蓋をして5分おく。
    タッパーや深めの器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    好みでごまを振ったら完成です♪

  6. 6

    ※画像は倍量で作っています。

コツ・ポイント

ナスは炒める前にしっかりと水気をきっておくこと。水がついていると油が跳ねます。

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レシピ作者

郁．．
郁．． @ikuyochan
に公開
最近はお菓子作りより料理に興味があります◎お菓子には作り方にこだわりがあるけど料理はかなりアバウトｗ簡単でも見た目がよく、美味しいものを作りたい♪（Ｕ＾ω＾）{随時レシピ見直し中。誤字脱字すみません。）つくれぽありがとう♪ミスってコメ無し掲載してしまうことが増えています(TωT)ごめんネ。
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