＊簡単！我が家のアクアパッツァ＊

野菜類を一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

タラに塩コショウしておく。

鍋にオリーブオイル、にんにくをいれ香りが出るまで炒める。出たらタラ、海老をいれて両面焼く。

あさりを加え、白ワインを入れて蓋をし蒸し焼きにする。

あさりが開いたら、空いたところに野菜類を入れ、水を加える。水は魚が半分浸かるくらいの量入れるよう調整する。

蓋をして8〜10分、沸騰したら弱火にして煮る。途中、何度かスープを魚や野菜に回しかけながらスープの旨味を染み込ませる。

スープの味見をしてみて、薄かったら塩こしょうで味を整えて、最後にケッパーはお好みで入れて出来上がり。

＊〆に
茹でたパスタを加え濃厚魚介スープパスタに。
＊
ご飯、粉チーズを入れて、濃厚魚介リゾットに。