ナスとピーマン南蛮風
ケチャ子 @cook_40193575
シンプルだけどホッとする味！おナスは揚げ焼きにすると美味しさ倍増^ ^作り置きするとすぐなくなります！
このレシピの生い立ち
作り置きおかずのレシピにピーマンを足してみました！今度はレンコンやカボチャなども入れてみようかなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をボールに混ぜておく
- 2
ナス、ピーマンを乱切りにする。(私はナスは大きめ、ピーマンは小さめが好みです♡)
-
- 3
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、温まる前からナスとピーマンを入れ、弱めの火でじっくり揚げ焼きにする
-
- 4
1に3を入れ混ぜ合わせる。盛り付けて鰹節をふる
コツ・ポイント
ナスが油を吸ってしまったら、少量の水か、あればだし汁をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにすると、油を入れすぎずにすみます！
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