簡単!長ネギのツナ炒め

addapla
addapla @cook_40072677

余ってる長ネギ、ありませんか…?シャキッと食感であればあと1品、5分で作れますよ…。調味料と火入れの加減で離乳食にも。

このレシピの生い立ち
立派な長ネギが安くて大量買いしたので。とにかく1品ほしかった。

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材料

2~3人分
  1. 長ネギ 1本
  2. ツナ缶(鰹節や干しエビでも) 1缶
  3. 中華だし(なければ塩) 小1(塩なら1つまみ)
  4. ごま油 小さじ1~2くらい
  5. いりごま(すりごま) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    長ネギは青い部分まで使います。白い部分も青い部分も5mm程の厚さでスライス。もちろん白い部分だけでもOK

  2. 2

    今回ノンオイルのツナを使ったため、ごま油小さじ2にしました。オイル有のツナなら油ナシでOKです。

  3. 3

    ごま油またはツナの油を入れた後、ネギを入れて火をつけます(油ハネ防止の為)
    油がパチパチしてきたら中火で1分炒めます。

  4. 4

    ツナを投入し、さらに1分ほど炒めます。

  5. 5

    中華だしor塩を加え、弱火にして、好みのクタッと具合になったら味見!塩気が足りなければ調味料を足して盛り付けます。

  6. 6

    あればすりゴマ、なければ炒りゴマを親指・人差し指・中指でギューン!と押しつぶしながら(捻りゴマと言います)かけて完成。

  7. 7

    ツナの代わりに、干しエビや大量のかつおぶしを使ってもおいしかったです。

  8. 8

    さくら823さんのつくれぽで、マヨ入れてもコクがでておいしいです!ありがとうございます。

  9. 9

    調味料と油を控えめにし、火入れを丁寧にすれば、カミカミ期以降の離乳食にも。

コツ・ポイント

和風なら鰹節、洋風ならオリーブオイルと黒胡椒、エスニックなら干しエビとナンプラーやパクチー、中華ならラー油や豆板醤などなど…めちゃくちゃアレンジ効きます。
長ネギがシャキシャキかトロトロか、お好みで火の入れ具合を加減してください。

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レシピ作者

addapla
addapla @cook_40072677
に公開
常に写真が圧倒的に下手です。--その後2人の親分に。母の味を残せるよう頑張ります!--2016年結婚しました。毎日のご飯が楽しみになる家庭を作れるよう精進致します!--2014年社会人4年目に突入。素敵なお局になれるよう、料理も仕事も精進します笑--2011年一人暮らし5年目、今年の春から新社会人。1~2人前のご飯や、日々のお弁当などをのせていきます。
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