ささみの梅肉はさみ＊カリッと揚げ

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わらし
わらし @warathy11

ささみと梅干しだけの天ぷら風カリッと揚げです。おつまみにも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
揚げ物を欲していた子どもたちと、さっぱりしたものを食べたかった親たちとの意見を調整。チーズや紫蘇を挟んでアレンジを楽しめます。

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材料

2人分
  1. 鶏ささ身 4本
  2. 梅干し ２個
  3. 塩こしょう 少々
  4. ◇天ぷら粉 カップ1/2（約60g）
  5. ◇水 大さじ3～
  6. ◇卵 M1個

作り方

  1. 1

    ささ身は筋を取り開くように切る。ラップで挟み、めん棒などを使い軽くたたいてのばす。軽く塩こしょうする。

  2. 2

    梅干しは種を取り包丁でたたく。1の上半分にのせ、下側を重ねる（縦長を半分に折るように）。

  3. 3

    ◇を混ぜ合わせ衣を作る（水の量を適宜調整）。2をくぐらせて170℃の揚げ油で揚げる。バットなどにあげる。

  4. 4

    好みの大きさに切り分けて出来上がり。

コツ・ポイント

ささ身は火が通りやすいので、さっと揚げてください。わが家の梅干しは18％ほどで高めなので、お好みで塩加減を調整して下さい。

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レシピ作者

わらし
わらし @warathy11
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千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟhttps://www.instagram.com/warathy_/
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