◆揚げ餅入り♪鶏塩だしのゆず胡椒鍋◆

鶏だんごの材料を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。
白ネギは下１５cmを３等分し、白髪ネギにして冷水に晒しザルに上げる。

餅は全部で８等分にし、中温の油でこんがりと揚げる。仕上げに塩少々をふる。
大根はおろし、よく絞っておく。

鶏肉に★ニンニクをすり込み、しっかり目に★塩・マジックソルトをふる。
生姜は薄切り、白ネギの残りはぶつ切りにする。

サラダ油を引いたフライパンに皮を下にして鶏肉を並べる。弱火で両面こんがりと焼く。出てきた脂はキッチンペーパーで吸い取る。

鍋に合わせだし・鶏肉・薄切り生姜・ぶつ切りにした白ネギを入れ、蓋をして中火にかける。

沸騰したら肉だんごをスプーンで丸めながら入れる。
お好きな野菜・肉魚なども入れてしばらく煮る。

最後に大根おろし・揚げた餅・白髪ネギを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり♪

※〆にさっと水洗いしたうどん等を加えてお楽しみください♪ヽ(=´▽`=)ﾉ