とろ〜り中華風＊ロール白菜

白菜は重ねてラップに包み、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
※鍋でさっと茹で柔らかくしてもOK。

玉ねぎ・水でもどした干し椎茸は軸をとり、みじん切りにする。
白菜の硬い芯部分はそぎ切りにする。

ボウルにひき肉・②と☆の材料を入れ、よくこね混ぜる。

白菜を広げ、4等分にした③の肉だねを乗せる。
そぎ切りにした芯は千切りにして一緒に巻き込んでもOK。

手前から一周くるっと巻いたら、左右どちらかの脇をお肉を包むように内側に折って巻いていく。

もう片側の脇は指でぎゅっと内側に押し込む。
爪楊枝はなくても巻けます。

鍋にロール白菜を並べ、●の材料を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、約20分煮込む。途中アクが出たらすくいとる。

仕上げに水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがでたら火を止め千切り生姜を散らす。

お皿に盛り、上から中華あんをかけてできあがり。