豚肉とカラフル野菜の黒酢炒め
Rumi_cafe @cook_40188969
身体に良い黒酢を使ったさっぱりメニューです！
このレシピの生い立ち
黒酢を使い、かつ野菜もたっぷり摂れるメニューがあるといいなぁーと思って。
豚肉とカラフル野菜の黒酢炒め
身体に良い黒酢を使ったさっぱりメニューです！
このレシピの生い立ち
黒酢を使い、かつ野菜もたっぷり摂れるメニューがあるといいなぁーと思って。
作り方
- 1
人参を厚さ5ミリぐらいの半月切りにし、レンジで1分半加熱しておく。
ズッキーニも厚さ5ミリぐらいの半月切りにしておく。 - 2
ピーマン、赤黄パプリカ、玉ねぎを同じサイズに切り揃える。（こうする事で火の通りを均一に出来る）
-
- 3
豚肉も短冊切りにし、軽く塩コショウ（分量外）を振り、片栗粉（分量外）をまぶしておく。
-
- 4
フライパンにごま油をしき熱したら、豚肉を入れ表面の色が変わったら、人参とズッキーニを入れ炒める。
- 5
ズッキーニの色が変わったら、②を入れて炒め合わせる。
- 6
全体的にごま油が回り、具材がしんなりしてきたら、一旦フライパンから別の器に移す。
- 7
フライパンに☆を入れ、水溶き片栗粉を入れてから火を点ける。
- 8
かき混ぜながらとろみがついてきたら、器によけていた具材をフライパンに戻し、絡める。
- 9
全体に☆が絡んだら完成！
コツ・ポイント
材料の切り方を揃えて、炒める時間を短縮させると、シャキシャキ感が残って食べ応えがあります。
2015/09/06 レシピと作り方を見直しました。
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