ほたての和風マリネ

yu-k913's cooksnap of when they made ほたての和風マリネ.
北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

おもてなしにもぴったり！旨みたっぷりのほたてを使った、おしゃれなマリネ♪カロリーも低めで、とってもヘルシー！
このレシピの生い立ち
ほたてのお刺身を使って、レストランみたいな前菜が作れないかな、という声に応えたメニュー。ほたてのまろやかな甘さとグレープフルーツのフレッシュな味わいがマッチ！チャイブや香菜など、お好みのハーブをちらして、サラダ風にアレンジしても◎！

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材料

2人分
  1. ほたて貝柱 120g
  2. グレープフルーツ 60g
  3. 玉葱 20g
  4. 酢 約大さじ1と1/4（20g）
  5. はちみつ 約大さじ1と1/4（8g）
  6. 山椒（あれば） 0.2g

作り方

  1. 1

    グレープフルーツを剥いて一口大に切る。玉葱は薄いスライスにする。

  2. 2

    酢とはちみつを合わせ、ほたてと<１>をつけ込む。仕上げに山椒をふるう。
    ※お酢は昆布酢でもおいしく頂けます。

コツ・ポイント

ほたては刺身用を使ってください。作ってしばらく置いておくと、素材から水分が出てくるので、食べる直前に作るようにしてください。山椒の代わりに黒こしょうをちらしてもGOOD！ はちみつの代わりに、てんさい糖などを使って甘みを付けてもOKです。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
に公開
～北海道名物秋鮭のちゃんちゃん焼き　がつくれぽ1000件到達し、殿堂入りしました！！～北海道ぎょれんは全道の漁協が出資して組織された指導・経済事業を担う協同組合連合会です。安全・安心で良質な北海道水産物の円滑な提供を追求しています。是非、北海道の水産物を利用したレシピをご参考にしてみてください！！！！
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