ご飯がすすむ・ごぼうとこんにゃくの炒め煮

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もすろー's cooksnap of when they made ご飯がすすむ・ごぼうとこんにゃくの炒め煮.
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見た目は地味ですが、しっかりと味を含んだ炒め煮って、子供達にも人気です♪　甘辛味で、食慾がわきますよ！
このレシピの生い立ち
ごぼうとこんにゃくを、しっかり味の炒め煮に

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材料

４人分
  1. ごぼう ３本
  2. こんにゃく １枚
  3. ニンニク（みじん切り） １片分
  4. 鷹の爪（輪切り） １本分
  5. A･･･水・酒 ２分の１カップずつ
  6. 　　　みりん 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ２
  9. 米酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげむき、４cm長さに切って酢水に１０分つけます。こんにゃくは、ごぼうと同じ大きさに切り、酢水で洗います。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ１とニンニク・鷹の爪を入れ、弱火で炒めます。香りがたったら①を加えて、中火で炒めます。

  3. 3

    軽く焦げ目がつくくらいまで炒めたら、Aを加え、落し蓋をして10分煮ます。砂糖を加えて５分煮ます。

  4. 4

    ③にしょうゆを加えたら、強めの中火にして炒め煮にします。煮汁が残り少なくなったら米酢を加え、てさらに炒めます。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなったら出来上がり♪

  6. 6

    牛蒡とにんじんで作りました。人参の甘みがおいしいですよ～♪

コツ・ポイント

酒→砂糖→しょうゆの順番に加えて、味をよく含ませるのがポイントです。最後に酢を入れて、味をひきしめます。うちでは、子供達のを皿によそった後、大人の分にだけ鷹の爪を加えています。

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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