山芋とエリンギのオイスター炒め

山芋、エリンギともに、長さ5cm、幅1～2cmで薄切り。青ねぎは小口切り。

フライパンにサラダ油を熱し、山芋とエリンギを入れ、エリンギがしんなり、山芋は少し透き通った感じになるくらいまで炒める。

オイスターソースを加え、仕上げ前に青ねぎも加え混ぜ合わせ、できあがり。