爽やかな風味のさつまいものママレード煮

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冷蔵庫で残りがちなジャムのつかい切りレシピです。

このレシピの生い立ち
スペアリブのソースに使ったママレードジャムが冷蔵庫に残っていたので、作ってみました。
ほんのり甘く、さわやかで、程よい塩気です。
作り置きや、お弁当にもいいと思います。

ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

４人前
  1. さつま芋 大１本（正味３５０～４５０ｇ）
  2. 塩 小さじ１
  3. ママレードジャム ３０ｇ

作り方

  1. 1

    さつまいもをよく洗い、１～１．５ｃｍの輪切りにし、水にさらす。

  2. 2

    鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水、塩、ママレードジャムを入れ、中火にかける。

  3. 3

    水分が2/3くらいになり、さつまいもに竹串を刺して、スッと通れば、できあがり。

コツ・ポイント

出来立てよりも、一晩おいた方がおいしく食べられます。

ママレードジャムも爽やかでいいですが、いろんなジャムでチャレンジしてみても良さそうですね。おかずというより、スイーツになってしまいそうですが（＾＾；）

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レシピ作者

☆HIROMI☆。・
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飲食店勤務歴15年以上！レストランで働きながら、料理代行でも頑張っています！お料理が大好きです。インスタも↓https://www.instagram.com/p/B1JqrDQlwRC/?igshid=1ss6231rde04kいつもの食材や調味料で、おいしく料理します！https://casy.co.jp/fblog/12507.html
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