筍の卵とじ バター醤油味 笹の子根曲だけ
まりぃ♥ @cook_40048049
旬な筍です♪バター醤油の香りがたまりません＞＜タケノコにバター醤油、かなり合いますっ!!
このレシピの生い立ち
山菜取りが好きで筍を沢山採ってきました＾＾一般的な筍ではなく、北海道や東北の方で採れる根曲がりダケと言う品種です。北海道では笹の子と良く言います。姫竹という地方もあります。変わった食べ方をしてみたかったので思案してみました。
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- 1
タケノコは斜め薄切り、人参は千切りにします。
-
- 2
小さめのフライパンにバターを焦げないように溶かし、切った人参、タケノコを炒めます。
- 3
全体にバターが回ったら★を加えて少し煮ます。火が通ったら溶いた卵を全体に流し蓋をして２分位煮ます。
- 4
コツ・ポイント
このレシピでは少量なので小さめのフライパン・鍋を使うのがいいです。
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