夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め

さくらん餅's cooksnap of when they made 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め.
らぶりいらんらん's cooksnap of when they made 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め.
きさらぎるい's cooksnap of when they made 夏はゴーヤ❗️ゴーヤとちくわの味噌炒め.
くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

ゴーヤが苦手な人も味噌味で食べれます
夏バテ予防にもゴーヤですね

このレシピの生い立ち
ゴーヤが残っていたので、我が家では定番の味噌炒めにしました。味噌味でゴーヤ嫌いも食べれご飯にもあいます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ゴーヤ 1本半
  2. うすあげ 1枚
  3. ちくわ 1本
  4. 味噌 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. 砂糖 大1
  8. みりん 大さじ1
  9. いりゴマ 少々
  10. 塩(苦みとり用) 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤのわたをスプーンなどで取り除きます

  2. 2

    厚さ5㎜程度に切り塩水に5分ほどつけます

  3. 3

    うすあげは熱湯でさっと茹で油抜きします

  4. 4

    あげを1㎝幅、ちくわを輪切りします

  5. 5

    フライパンに油をしきゴーヤを中火で3分炒めます

  6. 6

    ゴーヤが少し柔らかくなればあげとちくわを加えます

  7. 7

    味噌以外の調味料を入れ中火より弱めで炒め煮します。

  8. 8

    5分ほど炒め煮したら西国に味噌を入れよくまぜて、いりゴマをふります

コツ・ポイント

ゴーヤは塩水に少しつけると、苦味も少なくなり、鮮やかに仕上がります
味噌は最後に混ぜて風味を残してます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  2. コストコ風コーンブレッド（冷蔵庫発酵） SSSエスエスエス
  3. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  4. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  5. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  1. ☆とろける煮豚の作り方☆☆☆ kyouko☆
  2. 苦くない！ゴーヤとツナと卵の炒め物 noa170
  3. 余りもので★カレー餃子 紗羅。
  4. マグロとオクラの胡麻わさび和え Jeane