鶏ささみときゅうりの和え物

mestyle @cook_40195135
簡単に、ささっ!と作れて美味しい小鉢料理
このレシピの生い立ち
毎晩、晩酌をする我が家なので酒の肴は必ず作ります。
キリっと冷えた冷酒が飲みたい日によく作ります。
きゅうりは、カリウム、カロチン、ビタミンCなどを含んでいて、カリウムは塩分の排出を助け利尿作用があり、むくみに効果があります。
作り方
- 1
鶏ささみを、小口切りにして片栗粉をまぶし酒入りのお湯で2分ほど茹で、冷ましておく。
- 2
きゅうりを、薄く輪切りにして塩をして5分ほど置いておき、水気が出てきたらさっと水洗いをし軽く絞る。
- 3
梅のタネをとりのぞき、包丁でたたき器でめんつゆストレートと合わせ材料と和えて出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
さささみは、片栗粉をまぶす事によってツルっとし、口当たりがよくなり、酒で茹でる事で臭みとりと、ボソボソするのを防ぐ事ができます。
梅は、めんつゆと合わせる事によって、酸味が和らぎ食べやすくなります。茗荷を一緒に和えても美味しいです。
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