鶏ささみときゅうりの和え物

mestyle
mestyle @cook_40195135

簡単に、ささっ!と作れて美味しい小鉢料理

このレシピの生い立ち
毎晩、晩酌をする我が家なので酒の肴は必ず作ります。
キリっと冷えた冷酒が飲みたい日によく作ります。
きゅうりは、カリウム、カロチン、ビタミンCなどを含んでいて、カリウムは塩分の排出を助け利尿作用があり、むくみに効果があります。

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材料

4人分
  1. 鶏ささみ 3本
  2. きゅうり 1本
  3. 2個
  4. めんつゆストレート 小さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみを、小口切りにして片栗粉をまぶし酒入りのお湯で2分ほど茹で、冷ましておく。

  2. 2

    きゅうりを、薄く輪切りにして塩をして5分ほど置いておき、水気が出てきたらさっと水洗いをし軽く絞る。

  3. 3

    梅のタネをとりのぞき、包丁でたたき器でめんつゆストレートと合わせ材料と和えて出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

さささみは、片栗粉をまぶす事によってツルっとし、口当たりがよくなり、酒で茹でる事で臭みとりと、ボソボソするのを防ぐ事ができます。
梅は、めんつゆと合わせる事によって、酸味が和らぎ食べやすくなります。茗荷を一緒に和えても美味しいです。

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レシピ作者

mestyle
mestyle @cook_40195135
に公開
お酒、辛いモノをこよなく愛し高校生、大学生の学弁を毎日せっせか作っている東京在住母です お弁当に「どうやって野菜を入れるか」と日々奮闘中です♫
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