豚ロース（トンカツ用）のしょうが焼き

あずきFLOTE's cooksnap of when they made 豚ロース（トンカツ用）のしょうが焼き.
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めゆめ's cooksnap of when they made 豚ロース（トンカツ用）のしょうが焼き.
添乗員
添乗員 @cook_40195301

安くて簡単！！子供にも好評でした。
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売っていたので買ってしましたが、トンカツは子供が飽きてしまったので、前に食材を注文していた「ヨシケイ」さんのレシピを参考に作ってみました。

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材料

材料4人分
  1. 豚ロース（トンカツ用肉 ） 3枚
  2. 生しょうが（タレ用） チューブの生しようが 適当
  3. サラダ油 小さじ 2
  4. しょうゆ（タレ用） 大さじ 4
  5. みりん （タレ用） 大さじ 6
  6. 砂糖 （タレ用） 大さじ 1
  7. 酒 （タレ用） 大さじ 2
  8. レタス 適当
  9. ミニトマト 適当

作り方

  1. 1

    始めにタレを作ります。バットにタレ用と書いてあるものを全て混ぜて下さい。

  2. 2

    できましたら、筋切りしたロース肉を6分たれに漬けます。

  3. 3

    キッチンペーパーで汁気を取って中火で両面焼き色がつくまで焼き、焼きあがったら皿に移します。

  4. 4

    バットに残ったタレをひと煮立ちさせ、豚ロースを戻し入れタレとからめ火を止め、サラダなどをそえて豚肉を盛れば出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉の漬け込み時間は必ず必要ですが、割と短くてもよいので楽です。ロース肉を焼く際には汁気を十分とって下さい（私は雑に作っていたので、大変な事になりました・・）。タレと豚肉をからめる時に焦がさないようにすればOKです(^^)

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レシピ作者

添乗員
添乗員 @cook_40195301
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料理作りに目覚めてしまったアラフォーです(^^)今では妻に変わり毎晩の夕食を作ってます。 子供達が「おいしい」と言ってくれると、やっぱり嬉しいですね。この頃レパートリーもマンネリになってきたので、こちらで勉強したいと思ってます。
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