牛肉とりんごのさっぱり丼

フライパンにオリーブオイル（分量外）とにんにくを入れて沸かす。沸いたら弱火でこんがりするまで火を入れる。

こんがりしたら玉ねぎを加えて強火で炒める。ややあって牛肉を加える。

牛肉に軽く火が通ったら白ワインを加えて沸かす。沸いたら、塩胡椒で味付けして皿にあけておく。

ソース調合。ボウルで白ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパー、りんごすりおろしをよく混ぜる。

皿にあけてあいた牛肉の炒め物、細かく切ったりんご、大葉をボウルに入れて軽くあえる。

丼に米を盛り、レタスを敷く。その上からボウルで和えたものを盛り付けて完成。