バターナッツかぼちゃのポタージュ
eminasu☆ @cook_40136869
可愛らしい形のバターナッツかぼちゃ。シンプルなポタージュに。
このレシピの生い立ち
マルシェで買ったバターナッツ（ピーナッツ）かぼちゃ。お店の方がポタージュが美味しいよと教えてくれたので。
バターナッツかぼちゃのポタージュ
可愛らしい形のバターナッツかぼちゃ。シンプルなポタージュに。
このレシピの生い立ち
マルシェで買ったバターナッツ（ピーナッツ）かぼちゃ。お店の方がポタージュが美味しいよと教えてくれたので。
作り方
- 1
バターナッツかぼちゃを縦半分に切り種を取り除いて、2センチ角くらいに切る。皮ごと。
-
- 2
圧力鍋に1を入れ、ひたひたの水を注ぎ、加圧3分。
- 3
粗熱が取れたら、フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌。
- 4
3を鍋に戻し、コンソメキューブと牛乳を加え、弱火で焦げないようときどき混ぜながら煮込む。10分ほど。
- 5
塩で味を整える。お好みでアーモンドスライスを散らす。
コツ・ポイント
圧力鍋がなければ、厚手の鍋でOK。その場合茹で時間は7~8分ほどでしょうか。潰すのはマッシャーでもミキサーでもバーミックスでも。
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