ムネ肉がふわとろもちもち☆白菜炒め

オバビヤブ's cooksnap of when they made ムネ肉がふわとろもちもち☆白菜炒め.
だんどり亭
だんどり亭 @dandori

揚げない竜田揚げに白菜餡をたっぷり♪
このレシピの生い立ち
唐揚げの餡かけを作ろうとして変更
野菜あんを掛けたらムネ肉がふわとろもちもちになりました♪

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材料

2人分
  1. むね肉 1枚
  2. 白菜 1/8
  3. しいたけ 少々
  4. 人参 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. 下味
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 酒 小さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. 胡椒 少々
  11. 白菜煮
  12. めんつゆ 50cc
  13. 水 300cc
  14. 砂糖 小さじ1/2
  15. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を細切り
    人参を細切り
    しいたけを薄切り

  2. 2

    小鍋に野菜水めんつゆを入れて煮る

  3. 3

    煮えてきたら砂糖酢を加える

  4. 4

    ムネ肉の皮と脂肪を取る
    薄く切って下味を揉み込む
    かたくりをしっかりまぶす

  5. 5

    大さじ１の油を温める
    強火で両面しっかり炒める(2，3分)

  6. 6

    白菜餡を一気に加える
    ※ぐつぐつ沸騰するので注意

  7. 7

    落ち着いたら完成
    ※混ぜなくて大丈夫

コツ・ポイント

ムネ肉をそぎ切りにする必要なし
薄く切ればＯＫ

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つくれぽについて

レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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