◇白菜と大根＊鶏むね肉の甘酢炒め◇

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ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985

白菜と大根がシャキシャキ!!
柔らか鶏肉!!
甘酢タレがご飯に合います♪
皆様のお陰で話題入り!!
有難うございます☆
このレシピの生い立ち
今から旬の大根、白菜の炒めものを作ろうと思い、ご飯に合うように甘酢タレで
とろみをつけてみました。

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材料

2～4人分
  1. 鶏むね肉 1/2枚
  2. 白菜（半カットのもの） 4～5枚
  3. 大根 約3㎝
  4. 人参 適量
  5. 生姜、にんにくすりおろし 各小さじ1
  6. ☆お酒、片栗粉、醤油 各大さじ1
  7. ◆ウェイパー（中華素） 小量
  8. ◆お酒、水、お酢、ネギみじん切り 各大さじ1
  9. ◆砂糖 小さじ1
  10. ◆醤油 大さじ1
  11. サラダ油、水溶片栗粉
  12. 塩胡椒

作り方

  1. 1

    大根は3×3㎜の細切り
    人参も細切りにします
    白菜は葉の方は1㎝幅
    芯の方は5㎝幅に切り
    繊維に沿って細切りにします

  2. 2

    鶏むね肉も繊維に沿って細切りにし、☆印と合わせておきます
    ◆印のタレも合わせておきます

  3. 3

    フライパンにサラダ油を約小さじ1強入れ
    鶏むね肉をほぐしながら火が通るまで炒めたら、一度取り出します

  4. 4

    同じフライパンに大さじ1のサラダ油を入れ
    にんにく、生姜を炒め香りがしてきたら野菜を入れ強火で炒めます。

  5. 5

    3分程すると大根が透き通ってきます。
    次に鶏むね肉をフライパンに戻し全体に混ざるように炒めます

  6. 6

    ⑤に◆印のタレを加え全体に絡まったら、塩胡椒で味を整え
    最後にとろみをつけたら完成です!!

コツ・ポイント

柔らかくするために、鶏むね肉は片栗粉と合わせておきます。
野菜の太さは出来るだけ揃えます。

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レシピ作者

ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985
に公開
ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!
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