エビ◎下処理方法

スーパーのバナメイエビでもプリプリに仕上がるエビの下ごしらえです。これさえやっとけば、八割方エビ料理が上手くできるはずエビを使ったレシピエビのパスタ(レシピID: 24277434 、レシピID: 24275996)エビのリゾット(レシピID: 24231439)グラタン(レシピID: 24457609)エビチリ(レシピID: 24462857)エビカレー(レシピID: 24174883)

海老下処理　エビ下処理

少し面倒ですが、下処理をするのとしないのでは料理のおいしさが全然違います♡

ちょっとした下処理をするだけで、エビが増えた様な仕上がりになります。

背わたを取ったあと、もうひと手間かけるだけで、臭みもなく、ぷりぷりに仕上がります。冷凍海老のあの嫌な臭いも無くなります

私のいつもやっている下処理方法です。

殻付き冷凍エビの下処理、備忘録。

エビチリ・エビマヨにお勧め。バナメイエビを美味しく下処理、冷凍保存。

正しい下処理でおいしさだけを残す。

海老の下ごしらえをしっかりすると、プリッと仕上がり歯ごたえが良くなります。

下ごしらえをするとしないとでは柔らかさが違います☆

エビの下処理です。臭み抜きと縮まないテクニックをご紹介します。

市販の天ぷら粉を使用してふわふわのエビ天を作ります。安いバナメイエビでも下処理をしっかりすることで美味しくできます。

鮮やかで、ミネラル・カルシウム・食物繊維・ビタミン豊富。下処理も意外と簡単です。今回はボイルする下処理をご紹介します。

エビチリや海老マヨに最適な大きめエビをぶりっとさせる下処理の方法

独特の匂いが軽減するように思います。そのまま食べても十分美味しいんです。※エビで検索して出てきたレシピ（ID:18200457）（ID:18069821）（ID:18879977）も参考にしてください。

みんなが好きなエビ料理もプリっプリな食感があればこそ。ひと手間掛けた下ごしらえで美味しいエビ料理を目指しましょう♪

安い豚肉もちょっとした下ごしらえでビックリするほど美味しくなります。

私の海老の下処理の仕方です。(殻を剥く場合)

えびプリプリ

小さいとはいえそのまま使うとけっこう生臭い冷凍エビ。背筋とかは放っておいてもこれだけやると臭いも取れプリプリ感も増します

海老はバナメイエビより少し高いですがブラックタイガーがおすすめです！塩と片栗粉で海老の下処理をするのが大切です

かぶをレンジで下ごしらえしたので、煮込み時間が短くなりました。

臭み全く無し　プリプリ海老の下ごしらえ（中華版）

エビの下処理をすることによって、お店で食べるようなプリプリな食感になります。

海老の基本的な下処理の方法！これさえ覚えておけば、色々使えます！

圧力鍋で簡単！！プルプル牛すじの下処理です♥牛すじを買ったらまず下処理しましょう♥

簡単にだけど、下処理すると料理がぐっと美味しくなります(^-^)

北海しまえび（冷凍）をもらったので、解凍方法をメモ。※冷凍鴨肉も良い感じに解凍できました。

よく買う、無頭殻付きエビの下処理の仕方です。３月３０日、少し追記しました。印刷してくださった方、申し訳ございません。