エビの下処理
γυмιсо @cook_40074015
少し面倒ですが、下処理をするのとしないのでは料理のおいしさが全然違います♡
このレシピの生い立ち
以前、下処理を適当に済ませたらエビの独特のにおいが残ってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビを水につけて解凍する。背ワタを取り除く。
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- 2
塩を少しふってもむ。
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- 3
片栗粉を加えてもむ。
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- 4
水を加えて洗うようにもむ（水が黒くなるまで）。
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- 5
きれいに洗い流して、キッチンペーパーで水気をふく。
-
- 6
エビに＊塩と＊酒を加えてもむ。
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- 7
＊片栗粉を加えてコーティングする。
-
コツ・ポイント
片栗粉でコーティングすることでプリプリな仕上がりになります♡
リアクション
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