海老の下処理
moritoaruc @cook_40052017
海老の基本的な下処理の方法！これさえ覚えておけば、色々使えます！
このレシピの生い立ち
色々な料理に使える海老の基本的な下処理の方法を教室の生徒さんに使いやすいように、アップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
背わたをしっぽ側、背中の第二関節から爪楊枝を背ワタ側に入れて、しっぽ側へ抜くように背ワタを取る
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- 2
剣先と尾を落とす
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- 3
海老を加熱した時に丸くしたくない場合は、腹側に斜めの切り込みを入れる
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- 4
塩と清酒で洗い、水洗いして水分をしっかり取る
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コツ・ポイント
背わたは背中のしっぽ側から取ります
リアクション
レシピ作者
インテリアコーディネーター兼、フードコーディネーターが子育てライフを楽しくするアイディア＆カラダ想いのレシピを紹介しています！http://yukamoriyama.com/blog/HP→http://yukamoriyama.com/https://m.facebook.com/7slifestylestudio/?locale2=ja_JPでも最新情報ご覧頂けます！
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