圧力鍋で簡単！牛すじの下処理方法♥
あこちゃん91♡ @cook_40301607
圧力鍋で簡単！！プルプル牛すじの下処理です♥牛すじを買ったらまず下処理しましょう♥
このレシピの生い立ち
お料理しやすくする為に、牛すじは下処理が大事です♥圧力鍋を使って時短！いつもやっている方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは1度洗ってください♥
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- 2
圧力鍋にお肉が浸かるくらいの水をいれ洗った牛すじをいれます。酒と長ネギの青い部分を加えて強火で蓋を閉めずに沸騰させます。
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- 3
かなりのアクが出るので綺麗に取り除きます。
- 4
アクがとれたら蓋をして圧をかけ重りが揺れ始めたら弱火にし15分煮込みます。15分経ったら火を止め圧が抜けるまで待ちます。
- 5
圧が抜けたら蓋を開けて、牛すじを取り出し、好きな大きさに切って、タッパーで保存します。
-
- 6
お鍋の中のスープは捨てずに使用します♥カレーや煮物に使えます！
スープは冷めたらビニール袋などにいれて冷蔵庫保存します♥
コツ・ポイント
アクは綺麗にとって下さい♥透き通った美味しいスープができます♥
リアクション
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