しいたけの旨味たっぷり☆金平ごぼう
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
だしは不要♪お砂糖もなし！
しいたけの旨味だけで絶品の金平ごぼうができます。
シャキシャキのごぼうにやみつきになります。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない糖質制限レシピを考案しています。
今回はだしを使わず、しいたけの旨味を活かして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、酢水に5分浸けておく。
人参、しいたけは細切りにする。 - 2
フライパンに水気を切ったごぼうとしいたけ、こめ油を入れ蓋をして弱火にかける。（5分）
- 3
しんなりしたら人参も加えさっと炒め合わせる。
〇を加えグツグツしたら醤油を加えて蓋をし、汁気がなくなるまで煮込む。 - 4
混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
＊ごぼうは灰汁が強いので酢水に浸けます。
＊きのこ類は弱火でじっくり火にかけることでうまみが出ます。
＊みりんと先に煮詰めることで味がしみ込みやすくなります。
リアクション
似たレシピ
定番きんぴらごぼうwith椎茸
椎茸の旨味がきんぴらごぼうとマッチ！定番なきんぴらですが、うちのはお店より美味しいです☆
みるきーな 
シャキシャキきんぴらごぼう
砂糖を使わない、きんぴらごぼうです♪
きんぴらごぼう〜♥
ごぼうの香りとシャキシャキシンプルなきんぴら〜
まろやか☆きんぴらごぼう
辛くなりすぎたきんぴらごぼうを救済します！幼児（2歳）が大好きなまろやかなきんぴらごぼうです。
kumaoi 
砂糖不使用、醤油麹できんぴらごぼう
砂糖不使用でも、少し甘めのきんぴらごぼうです。
サクサクキンピラゴボウ
いつものキンピラゴボウをアレンジ^_^サクサクキンピラゴボウにして見ましょう
きんぴらごぼう
出汁がしみて美味しいきんぴらごぼうです♪子供に作るときは醤油、みりん、砂糖は大さじ1にしています。
簡単絶品・失敗無しのきんぴら牛蒡
牛蒡と人参と椎茸と油揚げを炒めて混ぜ合わせたきんぴらごぼうです。味付けはおでんダシのみ！万能ですね♪
きんぴらごぼう
久しぶりにきんぴらごぼうを食べたくなり、作りました
きんぴらごぼう
簡単きんぴらごぼうです☻
westさん 
繊維たっぷりレシピ☆きんぴらゴボウ
お節料理の時に作ったきんぴらゴボウです。ゴボウのシャキシャキ感を残すのがポイントです。
きんぴらごぼう
基本のきんぴらごぼう 余った野菜の皮でも絶品きんぴらに～
きんぴらごぼう
シンプルなきんぴらごぼうです。
きんぴらごぼう
醤油と砂糖とお酒のシンプルな味わいでご飯がすすむきんぴらごぼういかがですか？？
甘くないごぼうのきんぴら
ごぼうはシャキシャキ、七味唐辛子でピリ辛なきんぴらごぼうです。
きんぴらごぼう
きんぴらごぼうです(^^)
簡単！ヘルシー！きんぴらごぼう
油は一切使わないきんぴらごぼうです！
まほさんまま 
＊鶏肉の旨味がギュｯ♪きんぴらごぼう＊
＊鶏肉のソテーから出た旨味たっぷりの油で炒めたきんぴらごぼうです＊
ごぼうのきんぴら
照りのあるきんぴらごぼうです。
我が家のきんぴらごぼう♡
我が家のきんぴらごぼうは少し太めです♪シャキシャキ感があり食べ応えのあるきんぴらごぼうです♡
きんぴらごぼう
ちょっと太めのきんぴらごぼうです。砂糖を使わないので、ヘルシーです。
簡単☆きんぴらごぼう
だし入りの簡単なきんぴらごぼうです。
絶品★きんぴらごぼう
絶品〜我が家の定番きんぴらごぼう！
きんぴらごぼう
theきんぴらごぼう！ です。
きんぴらごぼう♡
定番のおかずのきんぴらごぼう♡太めに切ったら調理も簡単だし、歯ごたえもよくて我が家の定番になりました♪
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
とくりんキッチン 
きんぴらごぼう
副菜の定番きんぴらごぼう。唐辛子なしでも美味しいです。
みんざみ 
きんぴらごぼう
定番のきんぴらごぼうです
きんぴらごぼう
日本人の永遠のお惣菜、きんぴらごぼうです！思ったより簡単にできますよ♪
だぁすべぃだぁ 
金平牛蒡(きんぴらごぼう)
無難なきんぴらごぼうです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18786076
