かぼちゃとおからのさっぱりサラダ

ひさかた's cooksnap of when they made かぼちゃとおからのさっぱりサラダ.
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ふわぁり
ふわぁり @cook_40185874

枝豆とチーズ入りのサラダです♪
このレシピの生い立ち
おからとかぼちゃのサラダを作りたかったので♪
レモンと生姜でサッパリと頂くことができました。＾＾

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材料

５～６人分くらい
  1. 生おから 250ｇ
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. 塩茹でした枝豆（サヤから出した豆だけ） 100ｇ
  4. チーズ（ベビーチーズ） ４個
  5. きゅうり １本
  6. *レモン汁 1/2個分
  7. *生姜しぼり汁 小さじ２
  8. *はちみつ 大さじ１
  9. *マヨネーズ 大さじ３

作り方

  1. 1

    きゅうりは、うすく輪切りにして塩をふり（分量外）、かるく混ぜたらしばらく置いて下さい。

  2. 2

    かぼちゃは、種とワタを取り、適当に切って蒸します。（レンジでもOK）蒸したら塩少々をフリフリして下さい（分量外）。

  3. 3

    蒸したかぼちゃをボウルに入れ、形が少し残るくらいまでヘラで切り混ぜたら、小さく切ったチーズも入れて混ぜます。

  4. 4

    生おからを、フライパンで乾煎りし、３に加えて混ぜたら、冷まします。

  5. 5

    １のきゅうりを、流水でサッと洗い、手で水気をしぼり、４に入れます。枝豆も加え、混ぜます。

  6. 6

    *を別のボウルに入れ、よく混ぜます。

  7. 7

    ６を５に入れて、よく混ぜて下さい。

  8. 8

    お皿に盛り付け、トマトを飾れば出来上がりです♪

コツ・ポイント

３の時、かぼちゃの甘味を確認して下さい。必要ならお砂糖を加えて下さいね。

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レシピ作者

ふわぁり
ふわぁり @cook_40185874
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毎日のお料理を楽しみたい。家族が健康で元気に毎日を過ごせますように。そんな思いをこめて、日々精進中でありますぅ～。皆様、どうぞよろしくお願い致します。＾＾/
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