鶏と野菜のオイスターガーリック炒め

鶏肉は、削ぎ切りにし、一口大の大きさに切り、塩、こしょうを適量すり、片栗粉をまぶします。

にんじんは、千切りに、筍は、1センチ位の薄切りに、きくらげは、5ミリ位の細切りに、インゲンは、3等分に切ります。

フライパンに、揚げ用の油をいれて、170度くらいにし、野菜を酢揚げにし、鳥を揚げます。

全てが揚れば、別のフライパンに油を引きます。

揚げた物を入れて、塩、こしょうを振り、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、みりん、にんにくを入れて混ぜ合わせます。

にんにくが焼けて、香りが経てば、器に移して、完成