ひじきとごまのソフトふりかけ
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
ひじきとごまでお弁当にぴったりの爽やかな自家製ふりかけ。
このレシピの生い立ち
市販で売っているソフトふりかけ。自家製でも出来ないかな～と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取ってたたいておく。
- 2
鍋に水、ひじき、手順1の梅干し、砂糖、白だし、みりんを入れ、沸騰するまでは強火にする。
- 3
沸騰してからは中火の弱火で焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。
- 4
水分が飛んでしっとりしたら、火を止め、いりごまを混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさないように水分が少なくなったら目を離さないで、好みの加減で火を止めてください。暑いうちに耐熱容器に中身を入れ、直ぐに鍋にお湯を張ると後が洗いやすいです。
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