ごぼう 人参ちくわ お弁当にも

ときころ's cooksnap of when they made ごぼう 人参ちくわ お弁当にも.
kemi★'s cooksnap of when they made ごぼう 人参ちくわ お弁当にも.
panjelman
panjelman @cook_40127932

ごぼう、人参、ちくわのおかず。冷めても美味しい。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ごぼうが好きなので、冷蔵庫にあるものを入れてみました。お酒のおつまみにも。

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材料

3〜4人分
  1. ごぼう 大1本
  2. 人参 1本
  3. ちくわ 一袋
  4. ＊砂糖 大1.5位
  5. ＊醤油 大2位
  6. ＊塩 少々
  7. ＊みりん 大3位
  8. ごま(白、黒) 適量
  9. ごま油 適量
  10. 好みでラー油 適量
  11. 水 70ml位
  12. 酢水 適量

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参、ちくわを斜め切りの半分に切る

  2. 2

    ごぼうは酢水につけてアクを抜く

  3. 3

    鍋にごま油をひいて、人参とごぼうを加え火を炒める。
    ＊ごぼうは、酢水からあげたら洗わずそのまま入れます。

  4. 4

    少し火が通れば、ちくわも加え、＊の調味料を加えて水を入れてしばらく煮る

  5. 5

    全体的に火が通ったら、ごまを加え、仕上げにごま油を回しかけ、辛いのが大丈夫でしたらラー油を加え出来上がりです。

コツ・ポイント

ごぼうは酢水からあげたら、洗わずそのまま入れるのがポイントです。ごまも私は白と黒両方入れるのが好きです。アクセントが欲しい時は、ラー油を加えるのがオススメです。

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レシピ作者

panjelman
panjelman @cook_40127932
に公開
何でも手作りが大好きです。祖母がお好み焼き屋さんだったので粉ものはやはり、得意かなあ…。日々食べるパンは一次発酵までHBですが、必ず手作りです。主人の母国料理をあまり辛くなく、作ったりもしています。簡単にできるものばかりですが、これからちょこちょこ残して行きます。よろしければ、作ってみて感想などぜひ聞かせて下さい！励みになります。
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