とろとろりんごのアップルパイ

りんごは皮を剥き、3cm角程度に切る。ボウルに入れてレモン果汁をよくまぶしておく。

鍋に★の材料を全て入れ、混ぜながら弱火にかける。

バターが溶けたら、りんごを投入。15〜20分間ほど弱火にかける。焦がさないように時々へらで混ぜる。

りんごがしんなりしてきたら、いちじくのジャムを入れて混ぜる。

火を止めて、片栗粉をやや多めの水で溶いたものを少しずつ加え、よく混ぜる。とろみの加減はお好みで。

一度完全に冷ます。

室温に戻したパイシートのうち2枚をめん棒で伸ばしながら繋げていく。タルト型を完全に覆えるサイズになるまで。

軽くバターを塗っておいた型に、伸ばしたパイシートを隙間ができないように敷く。余った部分は切り落として取っておく。

型の表面にフォークで穴をあける。

パイシート残り1枚を、⑧で切り落とした分と合わせて伸ばし、太さ2cmくらいのひも状にカットする。

冷えたフィリングを型に入れ、均等にならす。その上に、ひも状のパイ生地を格子状に組んでいく。

パイ生地部分に溶き卵を刷毛で塗ったら、200度のオーブンで15分焼く。

180度に温度を変えて、さらに15分焼いて完成！