揚げじゃがいものそぼろ煮

じゃがいもの皮をむきます。剥きにくい所はピーラー使います。熱いので水にさらしながら剥いてます。

食べやすい大きさに切ります。写真はじゃがいも小サイズなんで半分に切ってます。

油があったまったらじゃがいもをいれ、泡が静まるまで、もしくは菜箸でつまんでカリっとするまでそのまま。

裏返して、全体がカリっとするまで揚げたら、ボール(お皿)にじゃがいもをいったんとりだします。油は、切ってください。

キッチンペーパーなどで、軽く汚れふきとったフライパンに、大さじ1の油をひき、中火で豚挽き肉を炒めます。

豚挽き肉の色が変わったら、9の調味料をいれます。

挽き肉に火が通ったら、いったん火を止め水溶き片栗粉をいれます。(私は面倒なのでとろみちゃん振りかけます。)

全体をかき混ぜ、再び熱します。とろみがついたら

じゃがいもをいれ、全体ににからめるよう混ぜます。お皿にもり、できあがりー。