絶品 おいしい スペアリブ 照り焼き

takkytake
takkytake @cook_40051413

さっぱり、美味しい絶品のスペアリブです。
脂っこくなく、さっぱりジューシーです。バーベキュー風味も掲載しています。

このレシピの生い立ち
レシピID : 18622027で、スペアリブのバーベキュー風味のレシピを掲載していますが、日本人向きにはこの照り焼き風味かも!
是非ご賞味あれ。唐辛子をかけても美味しいよ。

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材料

4人分
  1. スペアリブ 8本
  2. 塩コショウ 小さじ1杯
  3. 特製照り焼きソース
  4. 砂糖 大さじ3杯
  5. 醤油 大さじ6杯
  6. みりん 大さじ6杯
  7. 料理酒 大さじ4杯
  8. 小さじ1/4杯
  9. ごま 大さじ1杯
  10. ごま 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    スペアリブの肉に塩コショウを振り、圧力鍋で15分煮る又は蒸かします。圧力鍋がない場合は、蒸し器で15分蒸します。

  2. 2

    特製照り焼きソースの材料を鍋に入れ、沸騰させたら火を止め冷まします。

  3. 3

    スペアリブのあら熱をとったら、ビニール袋に特製照り焼きソースと一緒に入れ、60分漬け込みます。特製ソースは捨てない。

  4. 4

    オーブンを230℃に熱し15分焼きます。
    途中、5分ごとにオーブンから取り出し、特製ソースに漬けそして焼きます。

  5. 5

    焼きあがった、もう一度、特製ソースに漬け、お皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

圧力鍋で蒸す(煮る)、又は蒸し器で蒸すので、脂が落ち、さっぱり美味しくなります。
骨の周りまでお肉がスーッとはがれます。

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レシピ作者

takkytake
takkytake @cook_40051413
に公開
土日は妻に代わって台所に立ちます。イタリアンが得意です。中華や和食も極めたいです。
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