牛コマと新ごぼうのしぐれ煮

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ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424

柔らかい新ごぼうが出回ってきているので　簡単なお惣菜を作ってみました。　保存食にもなりますよ

このレシピの生い立ち
家族が好きで　もう長い間作り続けています。　
甘から鯵は飽きませんよね。

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材料

4人分
  1. 牛こま切れ肉 １５０ｇ
  2. ごぼう 2本
  3. 酒 大さじ1.5
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ1.5
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. だし汁 カップ1.5

作り方

  1. 1

    牛コマは　食べやすい大きさに切り　砂糖　酒　醤油　大匙1/2に絡めて置く

  2. 2

    ごぼうは　２～３ｍｍの薄切りにして　水に漬けてあく抜きをする

  3. 3

    ごぼうをだし汁と砂糖で柔らかくなるまで煮る。　柔らかくなったら酒と醤油を入れ味がなじむまで煮る。

  4. 4

    煮汁が無くなる寸前に牛コマを入れ　煮汁が無くなる寸前に火を止める

  5. 5

    ２０１５，１０，４検索人気１位になりました。ありがとうございます

コツ・ポイント

牛コマは　長い時間火を通すと固くなるので　火が通ったら火を止めます。　ちょっと濃いめの味です。　朝食や夕食の添え物に良いですね。七味唐辛子や山椒の佃煮レシピID : 18293868 を出来上がりに振っても　美味しいです

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レシピ作者

ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424
に公開
楽しくお料理タイム！！I love kitchen毎日のお惣菜やお菓子　ハード系のパン作りが好きです。笑い声と会話のある家庭に美味しい食事！があると思う主婦です。普通のごはんが美味しいと言われたいわ
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