牛ぎゅっとうまいりんごのしぐれ煮

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美味しさがぎゅぎゅっと詰まった牛肉×りんごのコラボレーションメニュー！りんごの食感がアクセントになります。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成30年度優秀賞受賞作品「宮城の贅沢弁当（宮城県加美農業高等学校）」から誕生しました。

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材料

2人分
  1. りんご 1/2個
  2. ごぼう 1/4本
  3. 牛切り落とし肉 60g
  4. しょうが 1片
  5. サラダ油 少々
  6. ★だし汁 100ml
  7. ★しょうゆ 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. 青ネギ 2本

作り方

  1. 1

    りんごは皮をむいて太めの千切りにする。ごぼうはささがきにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうをさっと炒め、しょうがとりんごを加える。

  3. 3

    さらに、★を加えて煮立たせ、牛肉を入れて煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。

  4. 4

    皿に盛って、小口切りにした青ネギをのせる。

コツ・ポイント

ごぼうを先に炒めると、おいしく仕上がります。

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レシピ作者

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宮城県は、豊富で多彩な四季折々の食材に恵まれた「食材王国」です！このキッチンでは、宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピを掲載しています。宮城の旬な「食」情報はInstagramからチェック♪https://www.instagram.com/miyagi_foodkingdom?utm_medium=copy_link
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