作り置きにも便利♪ごぼうのしぐれ煮

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

いつもささがきで作るしぐれ煮を薄切りで作ってみたら、歯ごたえも合って美味しい♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが安売りだったので。

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材料

  1. 牛肉切り落とし 120g
  2. ごぼう 100g
  3. 生姜 1片
  4. 〇水 100cc
  5. 〇しょうゆ 大さじ1～1.5
  6. 〇酒 大さじ1
  7. 〇みりん 大さじ1
  8. 〇砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはタワシ又はぐちゃぐちゃに丸めたアルミホイルで洗う。
    薄切りにする。
    生姜は千切りにする。

  2. 2

    油を熱したフライパンに、牛肉をほぐしながら入れ、しょうがも加えて炒める。

  3. 3

    色が変わってきたら、ごぼうを加える。

  4. 4

    〇を加えて、強めの中火で8分ほど。

  5. 5

    汁気がなくなるまで煮る。

  6. 6

    できあがり。

  7. 7

  8. 8

    ※作り置きにも。

コツ・ポイント

私はごぼうの味が好きなので、あく抜きしませんが、気になる方は酢水にさらしてあく抜きを。

醤油の量は好みで調整してください。
うちは薄味好きです。
すぐに食べるときは醤油大さじ1.5で、作り置きする時は味がしみるので大さじ1で丁度いいです。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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