いかのジャッと炒め

sachiまま
sachiまま @cook_40076677

超ー簡単!!あっという間に出来ちゃういかの炒め物です。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。家庭料理なので分量も大体なのですが・・・柔らかくておいしい母の味です。

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材料

3~4人分
  1. イカ 2ハイ
  2. マーガリン又はバター ひとすくい
  3. 塩、こしょう 少々
  4. 味の元 少々
  5. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    イカは、ワタをとりぶつ切りにする。げそも。
    フライパンにいかを入れ、火にかけながら塩、こしょう、味の素をする。

  2. 2

    ジューといってきたらマーガリンを加える。

  3. 3

    全体に火が通ったら、仕上げにしょうゆをさっと一回し加える。

  4. 4

    火加減は強火で、さっと、ジャッと炒める。
    刻みねぎのせました。

  5. 5

    残ったわたは、酒、塩コショウを少々し、ねぎと味噌少々のせトースターで焼く。おつまみに。

コツ・ポイント

火加減は中強~強火で一気に仕上げます。
いかは新鮮なもので。

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レシピ作者

sachiまま
sachiまま @cook_40076677
に公開
毎日のなかで、ちょっと上手く出来た日や、頑張った日の美味しいモノを形に残したいなと思いました。
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